Różne rodzaje herbaty znane są na całym świecie od bardzo dawna, zarówno w formie napoju jak i liści dodawanych do rozmaitych preparatów leczniczych i kosmetycznych. W ostatnich latach zyskała ona jednak szczególną popularność, a to za sprawą gwałtownego wzrostu otyłości wśród mieszkańców krajów rozwiniętych i rozwijających się. Na stale rosnący poziom otyłości ma wpływ wiele czynników. Do głównych należą:
– dodatni bilans energetyczny (czyli przyjmujemy zbyt dużo kalorii w stosunku do możliwości ich spalenia),
– ograniczenie lub zaniechanie aktywności fizycznej,
– nieodpowiednia dieta,
– niedobór witamin i minerałów prowadzący do niedoborów żywieniowych.
W walce z otyłością poszukuje się różnych środków wspomagających spalanie tłuszczu, poprawę metabolizmu czy wyrównanie poziomu glukozy. Zielona herbata wydaje się być złotym środkiem spełniającym powyższe wymogi. Produkuje się ją poddając liście jedynie działaniu pary wodnej więc nie uczestniczą one w procesie fermentacji. Liście herbaty są bogate we flawonoidy czyli roślinne związki chemiczne działające przeciwbakteryjnie i przeciwutleniająco. Około 90% flawonoidów to katechiny i to one właśnie są silnymi antyoksydantami, należy jednak pamiętać, że zawartość związków flawonowych w herbacie zależy od miejsca jej pochodzenia oraz długości parzenia.
Liczne badania dowodzą, że zielona herbata obniża poziom glukozy we krwi, może więc działać przeciwcukrzycowo oraz pomagać w unormowaniu poziomu cukru we krwi przy insulinooporności i stanach przedcukrzycowych. Napój znany jest też z właściwości antynowotworowych oraz korzystnego wpływu na ciśnienie krwi i gospodarkę lipidową. Tym samym docieramy do próby odpowiedzi na pytanie: czy zielona herbata może pomóc w leczeniu otyłości ?
Otóż badania wykazują, że owszem, może, jednak efekt prawdopodobnie niezbyt dużej utraty masy ciała uzyskamy tylko przy piciu herbaty przez długi okres czasu. Ma ona tu bowiem działanie zbliżone zasadą do ziołowych suplementów diety, których skuteczność opiera się wyłącznie na długim okresie stosowania. Nie wykazano także, aby preparaty odchudzające zawierające EZH czyli ekstrakt z zielonej herbaty były bardziej lub mniej skuteczne od samego naparu. Ewentualną redukcję masy ciała mogą spowodować wspomniane wcześniej katechiny, które powodują zwiększenie poziomu wydatkowanej energii oraz rozkładu tłuszczów. Pamiętać także należy, że herbata nie zastąpi prawidłowej diety i aktywności fizycznej, może być tylko jej uzupełnieniem.
Ryzyko działań niepożądanych przy piciu zielonej herbaty jest znikome. Nie powinny jej pić kobiety w ciąży i karmiące piersią oraz osoby z chorobami psychicznymi ze względu na zawartość kofeiny, nie powinno się także pić tej herbaty na pusty żołądek gdyż może spowodować problemy trawienne, lepiej też unikać popijania nią leków. Natomiast korzyści płynące z umiarkowanego (według różnych źródeł 3-5 filiżanek dziennie) spożywania naparu wydają się być oczywiste, dlatego pijmy zieloną herbatkę na zdrowie 🙂
Napisała: Beata Łukowska
Doradca ds. żywienia
https://sokzmarchewki.blogspot.com/
Bibliografia:
- Artykuł Rola ekstraktu zielonej herbaty w leczeniu otyłości, M.Stępień, M.Szulińska, P.Bogdański, D.Pupek-Musialik
- Polish Journal of Nutrition, kwiecień – czerwiec 2016, artykuł Wybrane działania lecznicze zielonej herbaty i jej ekstraktów, K.Malikowska
- Cieślowska B., Cieślowska P., Superfoods czyli o żywności o wysokiej wartości odżywczej, Wydawnictwo SBM, 2016